2022 Chambolle Musigny - Les Bussieres

2022 Chambolle Musigny - Les Bussieres från Domaine Olivier Jouan är en finlemmad röd Bourgogne på Pinot Noir, där lätthet och klarhet står i centrum snarare än kraft. Chambolle-Musigny räknas till Côte de Nuits mest eleganta appellationer, och här är det lätt att förstå varför. Vinet har en stram, väldefinierad stil och en fruktkärna som aldrig blir tung.

Vinet är slankt till medelfylligt, med saftig och ren röd bärfrukt, frisk och livlig syra samt mjuka, finkorniga tanniner som ger form utan att strama åt. En diskret jordig ton tillför djup och ger vinet en mer seriös prägel. I doften möts röda körsbär och hallon av ett blommigt inslag av viol.

Till maten

Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till ankbröst, kyckling med svamp eller klassisk coq au vin. Den lätta strukturen lyfter rätterna utan att ta över. Det passar även fint till mild comté eller en enkel kalvrätt.

Servera vid 16–18°C. Vinet är redan nu mycket njutbart, men kan också lagras i ett par år för att utvecklas och rundas av ytterligare.