2023 Maranges Blanc - En Buliet

2023 Maranges Blanc - En Buliet fra Domaine Elodie Roy er en fyldig og velbygget hvid Bourgogne, der viser, hvad Chardonnay kan uden for de dyreste navne. Vinen er tør, saftig og fast i strukturen, med en frisk syre der giver nerve og længde hele vejen.

Maranges ligger i den sydlige del af Côte de Beaune, og her får du en Chardonnay med fylde og karakter til langt mindre end Meursault og Puligny. Frugten er moden og generøs, syren holder den i balance, og et diskret nøddepræg i afslutningen tilføjer dybde uden at tynge.

Smag og stil

Vinen har en indbydende duft af gule æbler, moden pære og lidt fersken, krydret af et fint strejf hasselnød. I munden er den fyldig og frisk på samme tid - krop nok til at bære kraftigere retter, men aldrig bred eller tung.

Ved bordet

Den friske syre og fylden gør vinen oplagt til kylling i flødesauce, gratineret fisk eller cremet svamperisotto, hvor syren skærer gennem det fede og holder smagen levende. Den klæder også en varm gedeost med valnødder og honning, hvor nøddepræget binder smukt sammen med osten.

Servering

Servér ved 10-12 grader, og giv den gerne et par minutter i glasset, så frugten og de fine nøddetoner folder sig ud. En helstøbt hvid Bourgogne, der leverer langt over forventning.