2024 Oltrepo Pavese Pinot Nero DOC - Tiamat

Tiamat från Cordero Sangiorgio är en lätt, saftig och fruktdriven Pinot Noir från Oltrepò Pavese i Lombardiet. Vinet bjuder på rena bärtoner, livlig syra och en okomplicerad drickvänlighet.

Oltrepò Pavese är ett av Italiens viktigaste områden för Pinot Noir. Kullarna söder om Milano erbjuder svala förhållanden som hjälper druvan att behålla sin friskhet och sina lätta, aromatiska bärtoner. Det märks tydligt i årgång 2024.

Smak och stil

Tiamat har en lätt karaktär med doft av körsbär, hallon och smultron. En fin ton av viol ger doften ett lyft utan att ta över.

Smaken följer doften, med saftiga körsbär och hallon i förgrunden, kompletterade av jordgubbar, röda vinbär och en lätt ton av tranbär. Den tydliga syran ger vinet en frisk, närmast krispig karaktär och håller smaken levande på gommen.

Tanninerna är mjuka och återhållsamma. Vinet är därför lättillgängligt och okomplicerat att dricka, även utan mat. Kroppen är slank och avslutningen ren med tydlig bärkaraktär.

Vinet till maten

Den friska syran och lätta kroppen gör Tiamat till ett utmärkt matvin för det italienska köket. Prova det till antipasti med lufttorkad skinka, en enkel tomat- och mozzarellasallad eller pasta med en lätt tomatsås.

Det passar också fint till grillad kyckling, lätta sallader med varm getost eller en mild pizza. Den livliga syran balanserar fetare inslag och håller helheten frisk.

Servering

Servera vinet vid 14–16 grader. En lätt nedkylning framhäver fruktens friskhet och gör vinet ännu mer tilltalande. Tiamat är färdigt att dricka nu och behöver inte lagras.

Det här är en ärlig och okomplicerad Pinot Noir som visar Oltrepò Paveses förmåga att skapa lätta, friska röda viner med tydlig druvkaraktär och omedelbar charm.