2022 San Roman - Toro

San Roman 2022 är en kraftfull och koncentrerad Tempranillo från Toro, med mörk frukt, tydlig struktur och en fyllighet som placerar den bland de mest seriösa spanska rödvinerna i sortimentet.

Toro i nordvästra Spanien är känt för sina gamla Tempranillostockar och sitt varma, torra klimat, som ger druvorna en ovanlig intensitet. San Roman tar vara på den potentialen i ett vin med stor koncentration och djup, samtidigt som det behåller spänst och fokus.

Smak och struktur

Vinet har en djup rubinröd färg. Doften präglas av svarta körsbär, björnbär och plommon, kompletterat av lakrits, viol och diskreta toner av kakao och cederträ.

Smaken är torr och fyllig, med samma mörka frukt i centrum. Lakrits och svartpeppar ger kryddigt djup, medan cederträ och kakao bidrar med en rund fatkaraktär utan att ta över.

Tanninerna är tydliga och fasta, men väl integrerade. Syran är måttlig och håller vinet balanserat trots den höga koncentrationen. Resultatet är ett vin med tyngd, riktning och driv.

Mat som passar till

Den kraftfulla strukturen och de fasta tanninerna gör San Roman till ett utmärkt matvin. Servera det gärna till grillat nötkött, lammlägg med rosmarin eller en mustig gryta med bönor och chorizo.

Vinets kryddiga djup och mörka frukt passar även bra till lagrad manchego eller andra smakrika hårdostar.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få tid i en karaff. San Roman 2022 kan drickas med stor behållning redan nu, men har också potential att utvecklas under de kommande fem till åtta åren.

Det här är en av Toros mest välgjorda Tempranillo – ett vin med rejäl kraft som aldrig blir tungt eller klumpigt.