2023 DO Vinos de Madrid - Pena Caballera

Pena Caballera fra Bodega Marañones er en mellemkraftig og drikkevenlig Garnacha, der dyrkes i højderne ved San Martín de Valdeiglesias vest for Madrid. Her giver de kølige nætter frugten en friskhed og nerve, som løfter vinen langt væk fra den tunge, overmodne stil - i glasset møder man i stedet lethed, klarhed og saftig rød frugt.

Stil og smag

Vinen er tør og mellemkraftig med livlig syre og moderate, bløde tanniner, der giver struktur uden at stramme til. Det er en Garnacha, der charmerer med balance frem for kraft. Frugten er ren og saftig med røde kirsebær og hindbær, mens friske urter som timian og rosmarin og et strejf hvid peber giver dybde og krydret retning.

Mad og servering

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en oplagt følgesvend ved bordet. Prøv den til grillede grøntsager med timian, lam med rosmarin eller en spansk tortilla, hvor urterne spiller op mod retten. Den klarer sig også fint til charcuteri, tomatbaseret pasta eller mild chorizo, hvor syren skærer elegant gennem fedtet. Servér den ved 16-18°C - gerne efter et kort ophold i karaffel, som åbner frugt og krydderi yderligere.