Domaine Confuron-Gindre

Domaine Confuron-Gindre - familievin fra Vosne-Romanée

Domaine Confuron-Gindre er et familievineri i Vosne-Romanée, der laver klassiske Bourgogne-rødvine på Pinot Noir med saftig frugt, fast struktur og flasker til både middag og kælder.

Domænet drives af samme familie gennem seks generationer og ligger midt i Vosne-Romanée, en af de mest kendte landsbyer for rødvin i hele Bourgogne. Her er Pinot Noir hovednavnet.

Du finder et bredt udvalg, fra regionale Bourgogne-vine til village-vine, premier cru og grand cru. Det gør producenten til et godt sted at opdage forskellene mellem Bourgognes marker.

Hvad kendetegner Domaine Confuron-Gindre?

Confuron-Gindre er specialiseret i Pinot Noir og arbejder på tværs af tre landsbyer: Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée. Hver landsby giver sin egen udgave af druen.

Styrken ligger i at vise forskellene tydeligt. Vinene fra samme hus kan gå fra let og duftende til dyb og kraftig, alt efter hvor druerne er dyrket.

Sådan smager vinene fra Domaine Confuron-Gindre

Rødvinene har en kerne af mørke og røde bær, ofte kirsebær og skovbær. De virker saftige i frugten, men har samtidig en fast, let stram struktur, der giver dem greb.

Med lidt alder folder krydderier og en jordet dybde sig frem. Det er vine med friskhed nok til mad og struktur nok til at ligge nogle år i kælderen.

Rødvinene på Pinot Noir

Pinot Noir fra Vosne-Romanée er husets hjerte. Vinene herfra er ofte de mest fyldige og dybe, med moden frugt og en fløjlsagtig, men bestemt tekstur.

Fra Gevrey-Chambertin får du typisk kraft og mørkere frugt, mens Nuits-Saint-Georges giver en fastere, mere jordet stil. De regionale vine er lettere og lige til at drikke unge.

Hvidvinene på Aligoté og Chardonnay

Ud over rødvinene laver Confuron-Gindre også hvidvin på Aligoté og Chardonnay. De er et friskt modspil til de mange røde flasker.

Aligoté lagres på tank og er sprød og citrusfrisk, god som aperitif. Chardonnay får tid på fad og bliver rundere og mere fyldig, med plads til fisk og fjerkræ.

Markerne og jorden hos Domaine Confuron-Gindre

Domænet dækker omkring 11 hektar fordelt på ler- og kalkholdige jorder. Kombinationen giver vinene både saftig frugt og en frisk, fast fornemmelse i munden.

Markerne er delt op i navngivne parceller som Les Chaumes, Les Brûlées og Les Beaumonts. Hver plet giver sit eget udtryk, og det kan du smage fra vin til vin.

På Les Brûlées veksler forholdene mellem varme fra solens genskin i skråningens sten og kølig luft fra dalen Combe Brûlées. Det giver vine med både moden frugt og god friskhed.

Gamle vinstokke og koncentration

En stor del af vinstokkene er gamle. I Vosne-Romanée er de mellem 30 og 70 år, og enkelte marker som Les Chaumes blev plantet allerede i 1919 og 1920.

Gamle vinstokke giver mindre, men mere koncentreret frugt. Det mærker du som vine med mere dybde og fylde, uden at de bliver tunge eller overmodne.

Arbejdet i marken og i kælderen

Familien arbejder forebyggende i marken for at holde vinstokkene sunde, og jorden bearbejdes og pløjes frem for at bruge unødige midler. Målet er sunde druer med ren frugt.

Tilgangen er klassisk og bygger på lang erfaring i området. Det handler om at lade hver mark komme til udtryk i glasset frem for at ensrette vinene.

Lagring på egetræsfade

Rødvinene lagres omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvor kun en del af fadene er nye. Det runder teksturen af uden at give tydelig smag af vanilje eller ristet træ.

En lang, langsom omdannelse i den kolde kælder gør vinene blødere og mere afrundede. Aligoté holdes derimod på tank, så den bevarer sin sprøde friskhed.

Sådan vælger du vin fra Domaine Confuron-Gindre

Er du ny i Bourgogne, så start med de regionale Bourgogne-vine eller en village-vin. De giver husets stil i en lettere og mere tilgængelig form til hverdagen.

Vil du dybere, byder premier cru fra Vosne-Romanée og Echezeaux Grand Cru på mere koncentration og lagringspotentiale. Det er flasker at gemme og åbne til noget særligt.

Vin til mad og anledning

De lettere rødvine passer fint til fjerkræ, svampe og charcuteri. De mere fyldige village- og cru-vine matcher oksekød, and og lammekød.

Servér rødvinene ved cirka 16 grader, gerne åbnet i god tid. Hvidvinene på Aligoté og Chardonnay er oplagte til fisk, skaldyr og som frisk aperitif.